Jīnghuà Sānjī Fēngxiáng! Czy gotowa jesteś na eksplozję aromatów i tekstury w jednym?

blog 2025-01-03 0Browse 0
 Jīnghuà Sānjī Fēngxiáng! Czy gotowa jesteś na eksplozję aromatów i tekstury w jednym?

Tongliao, miasto leżące w Mongolii Wewnętrznej, znane jest z bogatej tradycji kulinarnej. Wpływ mongolski i chiński miesza się tu w harmonijnym połączeniu, tworząc unikalne potrawy o niepowtarzalnych smakach. Jedną z takich perełek jest Jīnghuà Sānjī Fēngxiáng – danie, które zachwyca zarówno wyglądem, jak i bogactwem tekstur.

Jīnghuà Sānjī Fēngxiáng to nic innego jak „Spicy Three-Ingredient Wind Phoenix” – dosłownie ostre trzy-składnikowe wietrzne fenikiksy. Niezwykle oryginalna nazwa odzwierciedla charakter potrawy: jest to danie z pieczonego kurczaka, skwierczących warzyw i pikantnego sosu.

Co dokładnie kryje się pod nazwą Jīnghuà Sānjī Fēngxiáng?

Podstawą tej potrawy jest kurczak, marynowany w mieszance przypraw i sosów sojowych, a następnie piecrzony do złotej chrupkości. Skóra nabiera karmelowego odcienia, a mięso staje się kruche i soczyste. Do tego dochodzą świeże warzywa: najczęściej marchewka, papryka i cebula. Krojone w grubą kostkę, są one podsmażane na woku do chrupiącej tekstury.

Pikantny sos jest kluczem do sukcesu!

W Jīnghuà Sānjī Fēngxiáng nie brakuje również pikantnego sosu. Do jego przygotowania używa się pasty chili, sosu sojowego, octu ryżowego, cukru i imbiru. Ta intensywna mieszanina aromatów nadaje daniu charakterystyczny smak.

Jak podawać Jīnghuà Sānjī Fēngxiáng?

Potrawę zazwyczaj serwuje się na talerzu lub w głębokiej misce. Pieczony kurczak umieszczany jest na górze, a wokół niego układane są podsmażone warzywa. Całość zalewa się pikantnym sosem, tworząc aromatyczną i kuszącą mieszankę.

Jīnghuà Sānjī Fēngxiáng najlepiej smakuje podawane z ryżem lub makaronem. Świeża sałatka lub kimchi stanowi idealne uzupełnienie dla tej potrawy.

Sekrety perfekcyjnego Jīnghuà Sānjī Fēngxiáng:

  • Marynowanie kurczaka: Kluczem do sukcesu jest długie marynowanie kurczaka w mieszance przypraw, sosów sojowych i miodu. Marynowanie powinno trwać minimum 30 minut, a najlepiej kilka godzin, aby mięso nasiąknęło smakami.

  • Wysoka temperatura smażenia: Warzywa powinny być podsmażane na bardzo wysokim ogniu, aby zachowały swój chrupiący charakter i kolor.

  • Sos o odpowiedniej konsystencji: Pikantny sos powinien mieć gęstą konsystencję. Można go zagęścić za pomocą skrobi kukurydzianej lub mąki ziemniaczanej.

  • Prezentacja: Jīnghuà Sānjī Fēngxiáng to danie, które wygląda równie apetycznie jak smakuje. Ułóż kurczaka na wierzchu warzyw i polej pikantnym sosem, aby stworzyć wizualnie atrakcyjne połączenie.

Wariacje Jīnghuà Sānjī Fēngxiáng:

  • Dodatek tofu: Do potrawy można dodać pokrojone w kostkę tofu, które podsmażamy razem z warzywami.
  • Inne warzywa: Zamiast marchewki, papryki i cebuli, można użyć innych sezonowych warzyw, takich jak brokuły, kalafior czy cukinia.

Jīnghuà Sānjī Fēngxiáng to doskonała propozycja dla miłośników pikantnych potraw i niebanalnych połączeń smaków. To danie idealne na obiad lub kolację, które z pewnością zaspokoi apetyt i dostarczy wielu kulinarnych wrażeń.

Tabela składników:

Składnik Ilość Uwagi
Kurczak (z kością) 1 kg MARYNOWANY W PRZYPRAWACH
Marchewka 200 g POKROJONA W GRUBE KOSTKĘ
Papryka 150 g POKOJONA W GRUBE KOSTKĘ
Cebula 100 g POKOJONA W GRUBE KOSTKĘ
Pasta chili Do smaku ZGODNIE Z ULUBIONYM STOPNIEM OSTROŚCI
Sos sojowy 3 łyżki

| Ocet ryżowy | 2 łyżki | | Cukier | 1 łyżka |

| Imbir | 1 cm | ŚWIEŻY, TARCZYKOWANY |

Oto kilka dodatkowych wskazówek dla tych, którzy chcą spróbować przygotować Jīnghuà Sānjī Fēngxiáng w domu:

  • Nie bój się eksperymentować ze smakami. Dodaj do sosu inne przyprawy, takie jak czosnek, kolendra lub gałka muszkatołowa.

  • Jeśli nie masz woku, możesz użyć głębokiej patelni. Ważne jest, aby podsmażyć warzywa na wysokim ogniu, aby zachowały swój chrupiący charakter.

  • Podawaj Jīnghuà Sānjī Fēngxiáng z ryżem lub makaronem i świeżą sałatką.

Smacznego!

TAGS