
Lobster roll – to proste, a zarazem niesamowicie smaczne danie, które zdobyło serca miłośników owoców morza na całym świecie. Uznawane jest za ikonę kuchni Nowej Anglii, a jego historia sięga końca XIX wieku.
Wiele legend krąży wokół wynalezienia lobster rolla. Jedna z nich głosi, że po raz pierwszy podano go w niewielkiej restauracji nadmorskiej w Maine. Inna opowiada o kucharzu, który postanowił wykorzystać nadwyżki świeżo złowionych homarów do stworzenia oryginalnej przekąski. Niezależnie od tego, kto jest twórcą lobster rolla, jedno jest pewne – to danie stało się symbolem amerykańskiej kuchni regionalnej i wciąż cieszy się ogromną popularnością.
Dekonstrukcja Smaku:
Lobster roll to nic innego jak duży, podpieczony bułko w stylu brioche, wypełniony soczystym, gotowanym homarzem zmieszanym z majonezowym sosem. Czasami dodaje się do niego inne składniki, takie jak szczypiorek, seler czy cytryna, które nadają daniu dodatkowy wymiar smaku.
Rodzaje Lobster Roll’a:
Istnieją dwa główne typy lobster rolla:
-
Maine style: W tej wersji homar jest podawany na zimno, z minimalną ilością majonezu, co pozwala wyczuć naturalny smak morskiego skorupiaka. Często dodaje się do niego roztopione masło, które nadaje daniu kremową konsystencję.
-
Connecticut style: Tutaj homar jest podgrzewany w maśle lub bulionie, a następnie mieszany z dużą ilością majonezu. Danie charakteryzuje się intensywniejszym smakiem i bardziej kremową teksturą.
Typ Lobster Rolla | Charakterystyka |
---|---|
Maine style | Homar podawany na zimno, minimalna ilość majonezu, często z dodatkiem masła |
Connecticut style | Homar podgrzewany w maśle lub bulionie, duża ilość majonezu, kremowa tekstura |
Gdzie spróbować Lobster Rollow w Kansas City:
Kansas City nie jest znane jako centrum produkcji homarów. Ale fakt ten nie powinien zniechęcać entuzjastów lobster rolla! Wiele restauracji w mieście oferuje ten przysmak, importując homary z wybrzeża.
Oto kilka przykładowych miejsc:
- The Westport Flea Market: Ta popularna restauracja znana jest ze swoich nietypowych dań i atmosfery pubu.
- Rye: Oferują lobster rolla w wersji Maine style, przygotowanego z wielkim pietyzmem.
- Corvino Supper Club & Tasting Room: W tym miejscu można spróbować lobster rolla podawanego w eleganckiej wersji, jako część degustacyjnego menu.
Lobster Roll – więcej niż tylko danie:
Lobster roll to nie tylko smakowite danie. To również symbol amerykańskiej kultury i tradycji.
Jedzenie lobster rolla to doświadczenie dla wszystkich zmysłów:
- Węch: aromatyczny zapach świeżego homara i masła unosi się w powietrzu, budząc apetyt.
- Wzrok: złotej barwy bułka wypełniona soczystym, białawym mięsem homara wygląda po prostu kusząco.
- Smak: połączenie delikatnego smaku homara z kremowym majonezem i roztopionym masłem tworzy prawdziwą symfonię smaków.
**Niezależnie od tego, czy jesteś fanem lobster rolla, czy dopiero chcesz spróbować tej ikony kuchni Nowej Anglii, Kansas City oferuje wiele restauracji, w których możesz sięgnąć po ten pyszny przysmak.
Zaplanuj swoją kulinarne przygodę już dziś!**