
Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się nad połączeniem delikatnego, słodkiego smaku homara z chrupiącą teksturą bułki, to Lobster Roll jest właśnie dla ciebie! To klasyczne danie kuchni nowej angielskiej, które podbiło serca smakoszy na całym świecie.
Lobster Roll to idealne połączenie prostoty i wyrafinowania. Składa się z świeżo ugotowanego homara, który zostaje pokrojony na większe kawałki lub drobno posiekany. Następnie miesza się go z majonezem, sokiem z cytryny i posiekaną cebulą szalotką, tworząc kremową i aromatyczną mieszankę.
Całość umieszcza się w rozkrojonej bułce, zazwyczaj typu brioche, która jest wcześniej lekko podpieczona, aby uzyskać chrupiącą skórkę. Bułka ma być wystarczająco miękka, by wchłonąć soki z homara, ale jednocześnie na tyle mocna, by nie rozpadała się pod naciskiem nadzienia.
Lobster Roll to danie, które idealnie sprawdzi się jako lunch lub lekka kolacja.
Historia Lobster Rollo: Od Skromnego Początku do Kultowej Potrawy
Historia Lobster Rollo sięga wczesnych lat XX wieku, kiedy rybakowie z Maine zaczęli sprzedawać swoje nadwyżki homarów na ulicy w formie prostych kanapek. Były to początki tego, co dziś znamy jako Lobster Roll. Wtedy danie było dużo prostsze - homar był jedynie mieszany z majonezem i umieszczony w bułce.
Z czasem Lobster Roll ewoluował, a kucharze zaczęli eksperymentować z różnymi dodatkami, takimi jak zielona pietruszka, seler czy szczypiorek.
Dziś Lobster Roll jest ikoną kuchni nowej angielskiej i można go znaleźć w restauracjach i barach na całym świecie.
Wariacje Lobster Rollo:
Chociaż klasyczny Lobster Roll składa się z homara, majonezu i bułki, istnieją liczne wariacje tego dania. Oto kilka przykładów:
-
Lobster Roll “Connecticut Style”: W tej wersji homar jest podgrzewany w maśle klarowanym, a następnie mieszany z niewielką ilością majonezu. Bułka jest zazwyczaj rozsmarowywana masłem.
-
Lobster Roll “Maine Style”: Klasyczna wersja Lobster Rollo, gdzie homar jest mieszany z dużą ilością majonezu, sokiem z cytryny i posiekaną cebulą szalotką.
-
Lobster Roll z dodatkami: Niektórzy kucharze dodają do Lobster Rollo inne składniki, takie jak awokado, pomidory, sałata czy ogórki.
Gdzie Spróbować Lobster Rollo w Portland:
Portland, Maine, jest jednym z najlepszych miejsc na świecie, aby spróbować Lobster Rollo. Oto kilka restauracji i barów, które polecamy:
- Eventide Oyster Co.: Znany ze swoich świeżych owoców morza i kreatywnych wersji Lobster Rollo.
- Duckfat: Oferuje klasyczny Lobster Roll z bułką smażoną w tłuszczu z kaczki.
- J’s Oyster: Tradycyjna restauracja morska, która serwuje Lobster Rollo od ponad 100 lat.
Wskazówki dla Podróżujących:
- Lobster Roll jest zazwyczaj drogi, więc miej to na uwadze planując swój budżet.
- Zamów Lobster Rollo w miejscu znanym z wysokiej jakości owoców morza.
- Nie bój się poprosić o próbkę Lobster Rollo przed zamówieniem całe danie.
Smacznego!