
Luohe, miasto położone w prowincji Henan w Chinach, słynie z bogatej tradycji kulinarnej. Jednym z najbardziej znanych lokalnych przysmaków jest Luohe Ma Yi Shang Shu - dosłownie “Małżeństwo ze Śliwkami” lub “Śliwki dla Mężatka”. To niezwykle oryginalne połączenie słodkich, kwaśnych śliwek i pikantnego mięsa wieprzowego tworzy potrawę, która zaskakuje intensywnością smaku i teksturą.
Luohe Ma Yi Shang Shu nie jest prostym daniem. To efekt starannie dopracowanej techniki i połączenia kilku kluczowych składników.
Tajemnica Smaku - Składniki Gwiazdorskiej Potrawy
Mięso wieprzowe, zazwyczaj boczek lub łopatka, jest poddane precyzyjnej obróbce. Marynowane w mieszance przypraw, sosu sojowego i imbiru, nabiera głębokiego smaku i aromatu. Następnie mięso smaży się na wolnym ogniu, aż stanie się kruche i złotobrązowe.
Gwiazdą dania są jednak śliwki. Używamy specyficznego gatunku śliwek z regionu Luohe - słodkich i kwaskowatych o delikatnej teksturze. Śliwki są duszone w wodzie, cukrze i przyprawach, aż staną się miękimi i przezeń się aromatem.
Harmony Smaku
Luohe Ma Yi Shang Shu to danie kontrastów. Słodkie i kwaśne śliwki doskonale komponują się z pikantnym i słonym mięsem wieprzowym. Dodatkowo, sos z duszonych śliwek nadaje potrawie gęstą konsystencję, idealną do polewania ryżu lub makaronu.
Jak Podawać Luohe Ma Yi Shang Shu:
Tradycyjnie, Luohe Ma Yi Shang Shu podawane jest na gorąco, z dużą ilością ryżu lub makaronu. Sos z duszonych śliwek można polać również na inne dania, takie jak pierogi czy naleśniki.
Ciekawostki o Luohe Ma Yi Shang Shu
- Nazwa potrawy “Małżeństwo ze Śliwkami” jest symboliczna. Śliwki reprezentują kobiecość, delikatność i słodycz, podczas gdy mięso wieprzowe symbolizuje męskość, siłę i pikantny smak.
- Luohe Ma Yi Shang Shu to danie sezonowe. Dostępne jest w okresie letnim i jesiennym, kiedy śliwki są dojrzałe.
Podsumowanie:
Luohe Ma Yi Shang Shu to unikalna potrawa o niezwykłym smaku i teksturze. To idealne połączenie tradycji i nowoczesności, które z pewnością zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.