
Nanyang, perła prowincji Henan w Chinach, słynie nie tylko z bogatej historii i fascynującej architektury, ale także z niezwykle smacznej kuchni. Między tysiącem specjałów, które miasto oferuje, wyróżnia się danie zwane mianpiào w pikantnym sosie szegedińskim.
Co to właściwie jest mianpiào?
Mianpiào to cienkie paski makaronu, wyrabiane z pszenicy i skrobi ziemniaczanej. Ich konsystencja jest delikatna, aksamitna, rozpływająca się w ustach. Podawane są najczęściej na gorąco w aromatycznym bulionie, ale mogą być również częścią zimnych sałatek.
Pikantny sos szegediński - bomba smaku
Sosy do mianpiào różnią się między sobą intensywnością smaku i teksturą. Jednym z najpopularniejszych jest pikantny sos szegediński, który nada daniu niezapomnianej ostrości. Sos ten bazuje na pastach chili, soi, czosnku i imbirze. Do jego przygotowania często dodaje się także sezam, ocet ryżowy i cukier trzcinowy, co nadaje mu złożony i pikantny charakter.
Jak podawać mianpiào w pikantnym sosie szegedińskim?
Mianpiào w pikantnym sosie szegedińskim jest zazwyczaj podawane jako danie główne. Można je wzbogacić dodatkami takimi jak:
- Warzywa: marchewka, rzodkiewka, cebula, papryka, pak choi
- Mięso: wołowina, wieprzowina, kurczak, krewetki
- Jajko: ugotowane na twardo lub w formie omletu
- Kiełki: fasoli mung, sojowe
Dlaczego warto spróbować mianpiào w pikantnym sosie szegedińskim?
Danie to jest nie tylko pyszne, ale również pożywne i łatwe do przygotowania. Paski makaronu dostarczają węglowodanów, które zapewniają energię, a sos jest bogaty w witaminy i minerały.
Krok po kroku: jak przyrządzić mianpiào w pikantnym sosie szegedińskim:
- Przygotuj makaron mianpiào: gotuj go według instrukcji na opakowaniu, aż będzie miękki. Odcedź i opłucz zimną wodą.
- Przygotuj sos szegediński: w miseczce wymieszaj pastę chili, sóję, czosnek, imbir, sezam, ocet ryżowy i cukier trzcinowy. Upewnij się, że wszystkie składniki są dokładnie połączone.
Dodatki do dania:
- Warzywa: pokrój marchewkę, rzodkiewkę, cebulę, paprykę i pak choi w cienkie plasterki.
- Mięso: jeśli chcesz dodać mięso, ugotuj je wcześniej lub usmaż.
- Jajko: ugotuj jajko na twardo lub przyrządź omlet.
Podanie dania:
- Ułóż makaron mianpiào na talerzu.
- Polej sosem szegedińskim.
- Dodaj warzywa, mięso i jajko (opcjonalnie).
- Posyp sezamem dla dekoracji i lepszego smaku.
| Składniki | Ilość |
|—|—| | Mianpiào (makaron) | 200 g | | Pasta chili | 1 łyżka | | Pasta soi | 1 łyżka | | Czosnek (posiekany) | 1 ząbek | | Imbir (posiekany) | 1/2 cm | | Sezam | 1 łyżka | | Ocet ryżowy | 1 łyżka | | Cukier trzcinowy | 1 łyżeczka |
Wskazówki:
-
Aby uzyskać bardziej pikantny smak, dodaj więcej pasty chili.
-
Możesz dodać inne warzywa lub mięso do dania, aby dostosować je do swoich preferencji.
-
Mianpiào w pikantnym sosie szegedińskim najlepiej smakuje na gorąco.
Podsumowanie:
Mianpiào w pikantnym sosie szegedińskim to pyszne i pożywne danie z Nanyang, które jest idealne dla miłośników makaronu i ostrych smaków. Proste w przygotowaniu, ale bogate w smak i teksturę, sprawdzi się zarówno jako obiad, jak i kolacja. Z pewnością zaskoczy Cię wybuch smaku!