
Zapraszam Was dzisiaj na kulinarny spacer do Filadelfii, miasta brzęczącego historią i pełnego niezwykłych smaków. Naszą trasę wyznaczy legendarny Philly Cheesesteak – kanapka, która zdobyła serca nie tylko mieszkańców “Miasta Braterstwa”, ale i miłośników dobrego jedzenia na całym świecie.
Cheesesteak to więcej niż tylko połączenie mięsa i sera w bułce. To prawdziwy symbol miasta, który od lat przyciąga tłumy spragnione autentycznego doświadczenia kulinarnego. Historia tego dania sięga 1930 roku, kiedy bracia Pat i Harry Olivieri, właściciele niewielkiej budki z hot-dogami, postanowili eksperymentować z nowym smakiem. Dość przypadkowo dodali do swojego menu cienko pokrojoną wołowinę smażoną na patelni, podawaną w bułce z cebulą.
Szybko okazało się, że mają oni do czynienia z czymś wyjątkowym. Klienci byli zachwyceni nowym smakiem, a sławą Cheesesteaka rozniosło się po całym mieście.
Sekrety idealnego Cheesesteaka:
-
Mięso: Podstawą dobrego Cheesesteaka jest cienko pokrojona wołowina, zazwyczaj rostbef lub stek flankowy. Smażone na rozgrzanym tłuszczu staje się niezwykle soczyste i aromatyczne.
-
Ser: Ser to kolejny kluczowy element tej kanapki. Najpopularniejszy wybór to provolone, który podczas pieczenia rozpuszcza się tworząc idealnie gładką i kremową konsystencję. Można również spotkać wersje z American Cheese lub Cheddarem.
-
Bułka: Chrupiąca bułka z delikatnym wnętrzem stanowi doskonałą bazę dla tego dania. Tradycyjnie używa się bułek typu Amoroso, które są dostępne w wielu piekarniach w Filadelfii.
Dodatki - sprawa gustu:
Oprócz podstawowych składników Cheesesteak można wzbogacić o różne dodatki:
Dodatek | Opis |
---|---|
Cebula smażona | Klasyczny dodatek, który dodaje słodyczy i chrupkości. |
Pieczarki | Miękkie i soczyste pieczarki dodają kanapce głębi smaku. |
Papryka | Świeża papryka dodaje koloru i lekkości. |
Sos wizarianowy | Dla tych, którzy lubią pikantne smaki, sos wizarianowy jest idealnym wyborem. |
Cheesesteak to danie, które można dostosować do indywidualnych upodobań. Nie ma jednej “prawidłowej” wersji, a kombinacje składników są praktycznie nieograniczone.
Gdzie spróbować Cheesesteaka w Filadelfii?
Filadelfia oferuje wiele miejsc serwujących Cheesesteak, ale niektóre z nich zasługują na szczególne wyróżnienie:
-
Pat’s King of Steaks: Miejsce, gdzie narodziła się legenda Cheesesteaka.
-
Geno’s Steaks: Znany z intensywnych smaków i długich kolejek.
-
Jim’s Steaks: Popularny wybór wśród mieszkańców Filadelfii, oferujący szeroki wybór dodatków.
Philly Cheesesteak – więcej niż tylko kanapka:
Cheesesteak to nie tylko danie. To symbol miasta, tradycja przekazywana z pokolenia na pokolenie. Każdy kęs tej kanapki opowiada historię Filadelfii - miasta pełnego smaku, pasji i niezwykłej atmosfery.
Jeśli masz okazję odwiedzić Filadelfię, nie zapomnij spróbować Cheesesteaka! To kulinarne doświadczenie, które na długo zapamiętasz.
Uwaga: W niektórych restauracjach Cheesesteak może być oferowany w różnych rozmiarach – od “small” po “large”. Upewnij się, że wybierasz rozmiar odpowiedni dla swojego apetytu.
Smacznego!