
Po’boy, po prostu słowo to już brzmi jak obietnica kulinarnej przygody. A Shrimp Po’Boy? To eksplozja smakówstraight from the heart of New Orleans – miasta pełnego muzyki, magii i niezapomnianych doznań kulinarnych.
Shrimp Po’boy to klasyczny sandwich, który od lat cieszy się ogromną popularnością w Nowym Orleanie. Składa się z chrupiących, smażonych krewetek umieszczonych w długiej bułce, zazwyczaj z dodatkiem pikantnego sosu remoulade, sałaty i pomidorów. Brzmi prosto? Tak, ale to prostota jest kluczem do jego sukcesu.
Historia Po’Boya
Po’boy ma ciekawą historię sięgającą początków XX wieku. Według legendy, sandwich ten został stworzony przez braci Bennie i Clovis Martin w latach 20. XX wieku w New Orleans. W tamtych czasach bracia prowadzili sklepik spożywczy, a ich klientami byli często robotnicy portowi biorący udział w strajkach.
W geście solidarności z strajkującymi, bracia stworzyli duży i sycący sandwich, który mogliby sobie pozwolić nawet najbiedniejsi robotnicy. Nazwali go “Poor Boy,” co później skrócono do “Po’boy.” Od tamtej pory Po’boy stał się ikoną kuchni Nowego Orleanu i jest oferowany w niemal każdym lokalnym barze czy restauracji.
Tajemnice Pysznego Shrimp Po’Boya
Aby przygotować naprawdę pysznego Shrimp Po’boya, potrzeba kilku kluczowych elementów:
Element | Opis |
---|---|
Krevetki | Muszą być duże, świeże i dokładnie oczyszczone. Smażenie powinno odbywać się w gorącym oleju roślinnym, aby uzyskać chrupiącą panierkę. |
Bułka | Wybór odpowiedniej bułki to podstawa. Idealna bułka do Po’boya powinna być długa, miękka w środku, ale jednocześnie wytrzymała, by nie rozpadała się pod ciężarem nadzienia. |
Sos Remoulade | Ten pikantny sos jest sercem każdego Shrimp Po’boya. Jego podstawą jest majonez, do którego dodaje się musztardę Dijon, chrzan, sok z cytryny, kapary i drobno posiekaną cebulę. |
| Dodatki | Sałata lodowa, pomidory pokrojone w plastry, ogórki kiszone lub marynowane papryczki jalapeno dodają Po’boyowi świeżości i chrupkości. |
Shrimp Po’Boy krok po kroku
Oto jak przygotować Shrimp Po’boya w domu:
- Przygotuj krevetki: Oczyść krevetki, usuń skorupiak i żyłki.
- Usmaż krevetki: W misce wymieszaj mąkę pszenną, przyprawę do krewetek (lub sól, pieprz, paprykę) i odrobinę papryki Cayenne dla pikantnego posmaku. Zamocz oczyszczone krevetki w panierce i smaż je na gorącym oleju roślinnym przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złote i chrupiące.
- Przygotuj sos remoulade: Wymieszaj majonez, musztardę Dijon, chrzan, sok z cytryny, kapary i drobno posiekaną cebulę w miseczce. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Połóż nadzienie na bułkę: Pokrój bułkę na pół i posmaruj ją sosem remoulade. Ułóż usmażone krevetki na dolnej części bułki, dodaj liście sałaty, plasterki pomidora i inne wybrane dodatki. Przykryj górną połową bułki.
- Smacznego!
Shrimp Po’Boy - więcej niż tylko sandwich
Shrimp Po’boy to nie tylko pyszne danie, ale także symbol Nowego Orleanu, jego historii i kultury. Każdy kęs to eksplozja smaków, aromatów i emocji, które przeniosą Cię wprost na ulice tego magicznego miasta. Spróbuj Shrimp Po’boya, a przekonasz się, że jest on warty zachodu!