Socca z Nicei - Pyszna i chrupiąca placka z aromatycznym ziółkami prosto z Riwiery!

blog 2024-12-26 0Browse 0
 Socca z Nicei - Pyszna i chrupiąca placka z aromatycznym ziółkami prosto z Riwiery!

Socca, dla tych, którzy nie mieli przyjemności jej spróbowania, to nic innego jak nietypowa, prowansalska interpretacja pizzy. To proste, a zarazem genialne danie pochodzi z Nicei, uroczego miasta nad Morzem Śródziemnym we Francji. Socca to kwintesencja śródziemnomorskiego smaku - chrupiąca, lekka jak piórko placka wykonana z mąki z ciecierzycy, oliwy z oliwek, wody i odrobiny soli. Całość doprawiona jest aromatycznym mieszaniną ziół prowansalskich, nadając socce niepowtarzalny charakter.

Socca może być podawana na wiele sposobów: jako przekąska, lekki obiad lub dodatek do innych dań. W Nicei najczęściej spotyka się ją w formie street foodu, sprzedawaną na straganach i targowiskach.

Historia i pochodzenie Socca

Chociaż socca kojarzy nam się z prowansalską kuchnią, jej historia sięga znacznie dalej. Uważa się, że danie to jest potomkiem starożytnej rzymskiej focaccia. W czasach rzymskich ciecierzyca była podstawowym składnikiem diety, a socca prawdopodobnie powstała jako tani i łatwy sposób na wykorzystanie tego produktu.

Socca dotarła do Prowansji wraz z osadnikami genueńskimi, którzy przywieźli ze sobą przepisy na dania z ciecierzycy. W Nicei socca stała się popularnym daniem, które podawano zarówno biednym, jak i bogatym.

Przygotowanie Socca - Proste jak bułka z masłem

Przygotowanie socca w domu jest zaskakująco proste. Oto krótki przewodnik:

  1. Mąka z ciecierzycy: Podstawą socca jest mąka z ciecierzycy, którą można kupić w sklepach ze zdrową żywnością lub online.

  2. Oliwa z oliwek: Dobra oliwa z oliwek to klucz do aromatu socca. Wybierz extra virgin olive oil o intensywnym smaku.

  3. Woda: Do uzyskania odpowiedniej konsystencji ciasta dodaj wodę.

  4. Sól: Sól podkreśli smak ciecierzycy i ziół.

  5. Zioła prowansalskie: Socca tradycyjnie doprawia się mieszaniną ziół prowansalskich, ale możesz eksperymentować z innymi ziołami, takimi jak rozmaryn, tymianek czy oregano.

Proces przygotowania:

  • Połącz mąkę z ciecierzycy, oliwę z oliwek, wodę i sól w misce.

  • Używając miksera lub trzepaczki, wymieszaj składniki do uzyskania gładkiego ciasta.

  • Dodaj zioła prowansalskie.

  • Rozgrzej patelnię grillową na średnim ogniu.

  • Wylej cienką warstwę ciasta na rozgrzaną patelnię.

  • Smaż socca przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będzie złocista i chrupiąca.

Podawanie Socca

Socca to niezwykle wszechstronne danie. Można ją podawać na wiele sposobów:

Sposób Podania Opis
Jako przekąska Socca jest idealną przekąską, która zaspokoi głód między posiłkami.
Z dipem Socca doskonale komponuje się z dipami, takimi jak hummus, tzatziki czy sos czosnkowy.
Jako baza do pizzy Na socce można ułożyć ulubione składniki i zapiekać w piekarniku.
Z sałatką Socca świetnie smakuje z lekką sałatką, np. sałatą grecką.

Socca jest nie tylko smaczna, ale także zdrowa! Mąka z ciecierzycy jest bogata w białko i błonnik, a oliwa z oliwek dostarcza zdrowych tłuszczy.

Socca: Doskonała alternatywa dla tradycyjnych dań

Socca to świetna alternatywa dla tradycyjnych dań. Jest smaczna, prosta w przygotowaniu, a do tego zdrowa! Jeśli szukasz nowego, ekscytującego dania, koniecznie spróbuj socca z Nicei.

Nie zwlekaj, już dzisiaj przygotuj swoją własną soccę i poczuj smak Riwiery!

TAGS