
Chaozhou, miasto w południowych Chinach, znane jest ze swojej bogatej i różnorodnej kuchni. Połączenie wpływu morskiego z tradycjami kulinarnymi kraju środka to prawdziwa uczta dla podniebienia. Wśród wielu przysmaków Chaozhou wyróżnia się potrawa, która oczarowuje zarówno smakiem jak i prostotą: wok-smażone krewetki z sosem czśniowo-imbirowym.
Ta prosta w wykonaniu potrawa skrywa w sobie niezwykłą głębię smaku. Krewetki, poddane intensywnemu podsmażeniu na woku, zachowują swoją naturalną słodycz i delikatną teksturę. Sos czśniowo-imbirowy dodaje im pikantności, a jednocześnie łagodzi ich morski charakter.
Tajemnice Woku:
Wok, tradycyjna chińska patelnia o charakterystycznym kształcie, jest kluczowym elementem tej potrawy. Głębokie ścianki i wąska góra pozwalają na równomierne rozprowadzenie ciepła, co zapewnia szybkie podsmażenie krewetek.
Składniki:
Aby przygotować wok-smażone krewetki z sosem czśniowo-imbirowym, potrzebne są następujące składniki:
Składnik | Ilość |
---|---|
Świeże krewetki (bez skorupki i głów) | 500 g |
Czosnek (posiekany) | 2 ząbki |
Imbir (starty) | 1 łyżeczka |
Sos sojowy | 2 łyżki |
Ocet ryżowy | 1 łyżka |
Cukier | ½ łyżeczki |
Olej rzepakowy | 3 łyżki |
Cebulka zielona (posiekana) | Do dekoracji |
Przygotowanie:
Krok 1: Umyj i obierz krewetki. Usuń żyłki.
Krok 2: W miseczce wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, cukier, czosnek i imbir.
Krok 3: Rozgrzej olej rzepakowy na woku. Dodaj krewetki i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się różowe i twarde. Wyjmij krewetki z woka.
Krok 4: Do gorącego woka dodaj sos czśniowo-imbirowy. Smaż przez 1 minutę, mieszając ciągle.
Krok 5: Dodaj krewetki do woku i wymieszaj z sosem.
Krok 6: Podawaj natychmiast na talerzu, posypane cebulką zieloną.
Wskazówki:
- Aby uzyskać bardziej intensywny smak czosnku, możesz dodać go do oleju rzepakowego przed wrzuceniem krewetek.
- Jeśli nie masz woka, możesz użyć dużej patelni z grubym dnem.
- Podawaj krewetki z ryżem lub makaronem.
Podsumowanie:
Wok-smażone krewetki z sosem czśniowo-imbirowym to prosta, ale pyszna potrawa, która idealnie sprawdzi się na każdą okazję. Jej uniwersalny charakter sprawia, że można ją podawać zarówno jako danie główne, jak i przekąskę. Smaczne krewetki w połączeniu z aromatycznym sosem tworzą niepowtarzalną kompozycję smaków, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Zachęcamy do spróbowania tej potrawy! Gwarantujemy, że nie będziecie rozczarowani.